À propos de Florent Castronovo
Je suis Florent Castronovo. Depuis plus de 25 ans, je vis la restauration de l’intérieur : cuisine, gestion, formation, ouverture de restos, galères et réussites. J’ai accompagné des équipes, formé des pros, et surtout, j’ai appris à faire simple et efficace.
Aujourd’hui, je propose mon aide à ceux qui se lancent, avec toute mon expertise du terrain, des contacts fournisseurs. Simple, concret, sans blabla.
25 ans sur le terrain
J’ai travaillé surtout dans des restaurants traditionnels, hôtels, pizzerias, boulangeries, pâtisseries et brasseries. J’ai expérimenté pas mal de situations, trouvé des astuces, et appris à voir l’ensemble : un établissement qui tourne sans vague, sans cris, dans le calme et la maîtrise.
Aujourd’hui, je collabore avec les restaurateurs : on met en place des ateliers participatifs, on échange des idées et on construit ensemble des solutions qui tiennent sur la durée.
Diplômes & Certifications
- Pâtissier
- Boulanger
- Cuisinier
- Glacier
- Chocolatier
- Responsable de cuisine en restauration collective
- Titre professionnel « Formateur d’adultes »
- Pizzeria
Accompagnement & ateliers collaboratifs
- Ateliers pratiques pour avancer ensemble sur vos problématiques concrètes
- Accompagnement personnalisé, pas à pas, selon vos besoins
- Partage d’outils simples pour organiser la cuisine et gérer les équipes
- Conseils pour optimiser la carte, les coûts et le fonctionnement au quotidien
- Échanges pour dédramatiser, trouver des solutions et progresser sereinement
Pourquoi j’ai créé Webenova
J’ai créé Webenova pour rendre le digital simple et utile au quotidien. Je propose des outils concrets : transformer un audio en texte pour en faire un support, créer des thèmes WordPress qui collent à votre activité, ou développer des applis Android personnalisées. Mon objectif : que la technologie vous serve vraiment, sans prise de tête ni jargon.