Accompagnement pour Nouveaux Restaurateurs
Vous avez un projet de restaurant sans être issu du métier, ou vous êtes en reconversion ? Entre enthousiasme et doutes, il est difficile de savoir par où commencer et comment éviter les erreurs coûteuses dès les premières décisions.
J’accompagne spécifiquement les nouveaux restaurateurs et les porteurs de projet en reconversion : cadrage du projet, validation du concept, structuration de la cuisine et formation intense en intra-entreprise pour que votre ouverture soit maîtrisée dès le premier jour.
Vous êtes au bon endroit si…
- Vous avez une idée de restaurant mais vous manquez de structure pour la concrétiser
- Vous n’êtes pas issu du métier et voulez éviter les erreurs coûteuses
- Vous souhaitez valider votre concept avant d’engager des dépenses
- Vous voulez une cuisine professionnelle, organisée et adaptée à votre futur service
- Vous voulez être accompagné, guidé et rassuré par un expert terrain
- Vous souhaitez ouvrir sereinement, sans improvisation ni stress inutile
Ce que Webenova vous apporte
- Un cadre clair : un processus guidé, simple à suivre, étape par étape
- Une expertise terrain : méthodes, organisation, hygiène, production, flux
- Une carte rentable : fiches techniques, coûts matières, ratios, marges
- Une cuisine fluide : organisation fonctionnelle et adaptée à votre concept
- Une vision réaliste : ce qui fonctionne réellement en conditions de service
- Un accompagnement humain : présence, écoute, anticipation, confiance
Pour une vue d’ensemble du processus, découvrez la Méthode Webenova 360°.
Formation intense en intra-entreprise
Pour les porteurs de projet qui souhaitent aller plus loin qu’un accompagnement classique, je propose une formation immersive en conditions réelles, directement dans votre futur établissement.
Cette formation intensive est conçue pour accélérer votre montée en compétences et vous rendre autonome rapidement sur les aspects essentiels : organisation, méthodes de production, hygiène, préparation, gestion de service, et routines professionnelles.
- Immersion en situation réelle de production
- Formation pratique sur vos équipements, votre espace et votre future carte
- Mise en place des flux, postes, outils et procédures
- Standardisation et répétitions en conditions opérationnelles
- Montée en compétence accélérée (vous + votre équipe)
- Accompagnement sur la gestion du stress et la prise de décisions en service
Objectif : être prêt à produire efficacement dès l’ouverture, sans tâtonnements.
Les résultats que vous pouvez obtenir
- Un concept validé et ajusté avant investissement
- Une carte cohérente, maîtrisée et rentable
- Une cuisine organisée, fluide et professionnelle
- Une montée en compétence accélérée grâce à la formation intra
- Une ouverture maîtrisée, sans improvisation
- Plus de confiance, moins de stress
Découvrez les retours des restaurateurs accompagnés : Voir les témoignages.